凉拌黄瓜鸡丝

原料

鸡胸250公克,小黄瓜丝200公克,红萝卜丝30公克,苹果1/2颗,辣椒丝适量,蒜末5公克,盐1/4小匙,糖1/2大匙,糯米醋1/2大匙,香油少许

步骤

1.醉鸡胸撕成丝状,备用。 2.取一容器,加入小黄瓜丝、红萝卜丝,用少许盐(分量外)拌匀,腌渍约5分钟后搓揉拌匀,接着再用冷开水冲洗去盐分,捞起沥干水分,备用。 3.另取一容器,放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝,与所有调味料一起搅拌均匀,最后加入作法1的鸡丝略拌匀,取出盛盘即可。

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