簡介
關注下廚房很久了,忍不住來創建一個自己的菜譜,入秋了,天涼了,卻開始鍾情這個涼拌木耳了,分享給大家,健康營養的黑木耳,嘿嘿
原料
干木耳, 生薑, 大蒜, 生抽, 香醋, 食用油, 花椒, 小米辣, 蔥或香菜
步驟
1黑木耳提前3小時泡發,洗乾淨並撕成小塊
2把處理好的木耳加入燒沸的水裡,煮2-3分鐘後起鍋放涼
3大蒜生薑切成碎末,切蔥花,小米辣切好備用
4將切好的蔥、姜、蒜碼放在放涼的木耳上,加鹽、生抽、香醋
5鍋里加油燒熱,入花椒、小米辣爆香,然後一起澆在放了配料的木耳上。
6拌勻盛盤即可。
小技巧
1、木耳煮久了會影響脆脆的口感,要把握好時間火候; 2、可以用香菜代替蔥,這樣裝盤會更好看。