不用千层酥皮也能做出美味蛋挞【港式蛋挞】

简介

港式蛋挞也叫酥皮蛋挞,采用牛油及面粉制作的皮子,香港吃的比较多,也叫港式蛋挞。后来流入内地

原料

挞皮~黄油 30克, 蛋液 25克, 糖粉 30克, 低筋面粉 80克, 挞液~鸡蛋 2个, 热水 120克, 糖 30克, 淡奶油 30克

步骤

1黄油提前从冰箱里拿出来软化,倒入蛋液

2筛入糖粉和低筋面粉

3揉成面团

4把面团擀成片,用蛋挞模压出型

5把面片放在挞模中整好型

6然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来

7取一个大碗放入糖,倒入热水把糖融化

8两个鸡蛋打散,倒入淡奶油搅打均匀

9然后倒入糖水

10把蛋液过筛几遍

11把蛋液倒入挞皮中

12放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右~ 放中下层

13美味的蛋挞就烤好了~好香啊!

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