创食计 - 最正宗的红烧肉做法

简介

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原料

五花肉, 葱、姜, 盐, 冰糖, 白糖, 酱油, 八角, 桂皮, 料酒, 白酒

步骤

1取煮锅,倒入适量水,加入马蹄、甘蔗、茅根,盖盖儿小火熬煮。

2五花肉、葱、姜切块儿; 取炒锅烧热,倒入适量油,放冰糖炒化。

3糖化,放入五花肉,炒至变色加入适量生抽、料酒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、丁香、草果等香料;加入适量水及少量生抽,倒入砂锅,煮至水开,加入适量盐、糖,小火慢炖。

4红烧肉炖煮至入口即化即可; 盛出装盘,配上白米饭,再来一杯煮好的马蹄竹蔗茅根水,美味极了!

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