十全大补药膳锅〔素食料理〕

简介

谁说“药补”一定苦苦、不好喝呢???

蔬食元气大补汤~~ 清爽新选择! 药膳锅大变身,连小孩都爱吃^^

细火慢熬的“十全大补汤”,有浓浓的药膳清香,还有鲜蔬的清甜滋味,把药膳锅变好吃了^^

吃惯大鱼大肉的我们,偶而也得试试蔬食料理,清清肠胃唷^^

原料

十全大补帖 1包, 水 9碗, 姜片 3片, 生香菇 6朵, 杏鲍菇 2朵, 大头菜(结头菜) 1/4颗, 豆皮 1碗, 玉米 1条, 冻豆腐 1碗, 山药 1碗, 高丽菜 半颗, 调味料, 麻油 或 香油 少许, 盐 适量, 锅具, Dowai全营养萃取锅 1台

步骤

作法

01

将十全药膳包略洗净后,先倒入萃取锅中,并倒入9碗水,设定3.5小时炖煮,之后再去备料。

(备料期间,记得盖紧上盖喔,避免热气散发,拉长沸腾时间)

02

备料:将自己喜爱的蔬食,洗净、切块后,并姜片放入萃取锅中。

03

时间到前,加入豆皮,熟后倒入少许麻油及盐调味后,即可起锅。

小技巧

★ 十全大补帖建议去中药行买,会比卖场的香喔!

★ 结头菜、玉米等较有香味的食材,建议量不要放太多,以免盖掉了药膳的香味。

★ 若喜欢脆脆的蔬菜,也可以先将药膳汤并水,先熬3.5小时,让药材香味被充份释放出后,再加入喜欢的蔬食料理!

★ 豆皮较易熟,建议起锅前十分钟再放即可。

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