菠菜炒粉丝

简介

这也是我小时候的味道!

简单快手的菠菜炒粉丝~

原料

菠菜 250g左右, 粉丝 30g左右, 花椒 20—30粒, 酱油 适量, 盐 2g

步骤

1准备材料。

2菠菜择好洗净切段,粉丝用温水泡软。 注意:粉丝不要泡的过软。

3做一锅开水,放少许盐,把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。

4锅底放油,放花椒炸出香味后捞出去不要。

5关小火,放适量酱油烹香,放粉丝和一点点清水,如果不是很干,也可以不放水,开大火烧开。

6粉丝变得透明时放菠菜和盐,保持大火翻炒一会儿 OK!出锅~

小技巧

1、焯菠菜时,水中一定要放一点儿盐,它可以让菠菜保持漂亮的绿色! 2、泡粉丝时不要泡的过软,因为炒的时侯粉丝还可以吸收菠菜出的汤汁。 3、最后翻炒的时间不要长,否则容易出汤,搅拌均匀就行了。

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