超好吃的奶香小馒头

简介

乔乔和乔爸超爱吃馒头,这款奶香小馒头乔爸爱得不行。乔乔放暑假回广西避暑了,暂时未能尝鲜,以后偶可以常做给她吃啦,偶相信她一定爱吃的!

原料

中筋面粉(普通面粉) 300克, 奶粉15g 15克, 温水 135克, 即发高活性酵母 2-3g(夏天2克就好), 白糖 50克

步骤

1先用温水化开酵母,静置5分钟,然后加所有材料混合手揉和成面团(面团要求三光,面光,手光,盘光)

2然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大(夏天大约半小时),手戳不回弹

3发酵好的面团排气后搓成长条分成大小均匀的小剂子

4剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。馒头成形后盖温布醒20分钟,然后冷水上锅开蒸,水开后15分钟关火,焖3分钟开盖。蒸时盖一块湿布再盖保鲜膜保持漂亮外形。注:湿布比锅口稍大,盖在锅口,有部分外露,然后再盖保鲜膜,再盖锅盖。

5小馒头洁白光滑,体态丰腴,嘻嘻~~~

6小馒头洁白光滑,体态丰腴,嘻嘻~~~

7切开看看里面的组织,很美腻,有木有?

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