全麦面燕麦片蛋糕卷

简介

突发奇想的想尝试一下全麦面粉和燕麦片混合一起是什么味道,就兴冲冲的操练起来~给我的结果竞是意想不到的好吃!一点也不输给低筋面粉!

原料

全麦面粉 55克, 燕麦片 27克, 淡奶油 45克, 牛奶 35克, 鸡蛋 4个, 塔塔粉 3克, 糖 70克, 玉米油 45克, 盐 1克, 淡奶油 60克, 糖粉 6克

步骤

1先将蛋黄和蛋白分离,在分离出来的蛋黄中加入玉米油,打至均匀,然后放入淡奶油和牛奶,继续搅拌均匀!

2在蛋糊中筛入全麦面粉和塔塔粉,盐用刮刀翻拌面糊至无颗粒为止!

3在面糊中倒入燕麦片,搅拌均匀!

4蛋白分三次加入糖打至湿性发泡,如图状

5再分三次将蛋白加入面糊中,翻拌均匀!

6烤盘中垫上烤纸,将面糊倒入,轻拍烤盘底部震出气泡!

7烤箱170度,中层烤15分钟即可!

8淡奶油加糖粉打发至蓬松!待蛋糕凉透后摸在蛋糕上轻轻卷起,用烤纸包紧放入冰箱冷藏定型!

9卷蛋糕时没法照像,省略了!

小技巧

烤好的蛋糕要衬热把烤纸接掉,放在烤架上把蛋糕晾凉! 如果不喜欢奶油夹层,可以自己配其它口味的!

相关菜谱

甘蓝麦片蛋饼
甘蓝麦片蛋饼
全麦面馒头
全麦面馒头
全麦面黄鱼包子
全麦面黄鱼包子
彩虹蛋糕(纯天然无食用色素版)八寸一片蛋糕
彩虹蛋糕(纯天然无食用色素版)八寸一片蛋糕
Granola燕麦片|燕麦新吃法
Granola燕麦片|燕麦新吃法
新吃法:麦面煮馄饨
新吃法:麦面煮馄饨
长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦
长颈鹿花纹奶油蛋糕卷——朴素的蛋糕卷也生动形象了哦
史上最松软的蛋糕卷:日式棉花蛋糕卷
史上最松软的蛋糕卷:日式棉花蛋糕卷