芒果糯米糍

简介

每次去香港许留山是必去的,芒果类甜品都超爱,方子是网上看到的,我自己稍加改良了,一次成功

原料

糯米粉 200克, 牛奶 250ML, 玉米粉 40克, 植物油 25克, 细砂糖 45克, 芒果 一个, 椰丝 适量

步骤

1除芒果和椰丝外全部混合搅拌,搅至顺滑,我用汤勺搅的,没用打蛋器

2糊状物大火蒸上二十分钟,插入筷子无流动物就是蒸好了

3蒸好后放凉二十分钟左右,此时可将芒果肉切小粒

4包之前准备一碗清水,打湿手再去揪糯米糕可以不粘手,用手掌把糯米糕压扁,再用手指把压扁的糯米糕拉开些,然后放入芒果粒收口滚圆沾上椰丝就好了,注意一点就是糯米糕透凉的过程表面会有点变硬,包的时候记得把变硬的那面放芒果粒,收口才比较好粘住

小技巧

喜欢甜一点的糖可以加量,我这个量微甜

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