玉米蒸糕

简介

牛年到,放鞭炮,喜气洋洋迎新年~祝福大家牛年大吉大利,牛转乾坤,日子过得蒸蒸日上~相信这一阵子大家都是大鱼大肉,美美的大饱口福了,抽空换换口味吃点粗粮也别有一番滋味哦。

原料

玉米面100克,普通面粉100克,细砂糖40克,泡打粉2克,酵母粉4克,葡萄干少许,枸杞少许,红枣少许,水适量

步骤

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。 2.中间挖洞将干酵母置于中央。 3.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。 4.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。 5.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。 6.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄乾和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。 7.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。 8.出锅后稍凉脱模切块。

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