原料
椰棗: 200克， 紅茶(不要太濃): 250毫升， 小蘇打: 3克， 椰子油 室溫軟化: 85克， 紅糖: 175克， 內脂豆腐 打成泥: 50克， 低筋麵粉: 175克， 蘋果醋: 8.7克， 肉桂粉（選用）: 0.5克， 肉豆蔻粉（選用）: 0.5克， 鹽: 一點點， 紅糖: 100克， 椰子油: 100克， 有機濃椰槳(或是用腰果奶）: 142毫升
步驟
1180度預熱烤箱。
2將麵粉,肉桂粉,肉豆蔻粉混合後，過篩。
3把蜜棗（椰棗）放入紅茶中，開中火煮3-4分鐘，關火，加入小蘇打(顏色變了? 那就對了)，放涼。
4準備一個打蛋盆，放入軟化的椰子油及紅糖，打發，顏色變淡，類似奶油狀。 加入豆腐泥,鹽以及過篩後的乾料，混合均勻。
5慢慢拌入蜜棗紅茶，混合均勻，這個速度要慢，過度攪拌會讓麵粉起筋影響口感。
6把混合好的麵糊倒入長9x4寸的烤盤中，震幾下，放入烤箱烤約30分鐘，烤到表面豐滿，可按壓即可
7在烤蛋糕體的同時，準備一個奶鍋，開小火，放入把紅糖及椰子油放入，糖融化後，加入椰漿，不斷攪拌，煮到亮亮的咖啡色（太妃糖色）就可以了。
8把烤好的蛋糕，切成方形，擺在盤中，淋上太妃糖醬，如果誰很厲害有全素的冰淇淋(其實不難, 腰果奶加豆腐,加點香草, 以後再上食譜) 冰冰熱熱的, 刺激你的味蕾!
