原料
【布丁材料】 白面包 1條 厚奶油 2杯 牛奶 1 1/2杯 半甜巧克力屑 240g 全蛋 2個 蛋黃 2個 白砂糖 1 1/4杯 鹽 適量 【鮮奶油材料】 厚奶油 1杯 白砂糖 2湯匙 香草香精 1茶匙 焦糖醬 適量
步驟
【製作布丁】 1、將烤箱預熱至163℃。 2、將白麵包的麵包皮切掉，再將白麵包切成小方塊，並放進烤盤裡。 3、烘焙20分鐘，直至麵包方塊呈金黃色，冷卻待用。 4、在深平底鍋里加入厚奶油、牛奶，並用中火加熱。 5、停火，往步驟（4）加入半甜巧克力屑，並攪拌均勻，待用。 6、往一個攪拌盤裡加入全蛋、蛋黃、白砂糖、鹽，並不斷攪拌，接著慢慢加入1/2杯的步驟（5），攪拌均勻後，再加入剩下的步驟（5），並充分混合。 7、在直徑為22.5cm的蛋糕框里刷油，往其加入金黃色的麵包方塊，並倒入步驟（6）的巧克力混合物。 8、用保鮮膜把蛋糕框封好，並輕輕壓下麵包，使其完全浸泡在巧克力混合物中。 9、將步驟（8）放進冰箱冷藏8小時，並偶爾攪拌一下混合物。 10、把烤箱再次預熱至163℃。把冷藏好的9烘焙70分鐘。 11、取出布丁，冷卻15分鐘。 【製作鮮奶油】 1、往一攪拌盤裡加入厚奶油並攪拌至粘稠，再往其加入白砂糖，繼續攪拌，直至鮮奶油末端呈堅固狀。 2、往步驟（1）加入香草香精，並充分混合。接著放進冰箱冷藏數分鐘。 【組合】 將布丁脫盤，轉移到一乾淨的碟子上，淋上鮮奶油與適量的焦糖醬裝飾即可。
