下稀饭的小菜——酱洋姜

简介

洋姜,学名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一种可食用的根茎类蔬菜。现在正 是上市的季节,farmers market有很多。它可以切片炒肉吃,也可以象蒸熟了蘸调 料吃,但我最喜欢的还是腌著当酱菜吃,爽脆可口,下早饭非常棒。

原料

洋姜,盐,酱油,醋,糖

步骤

1.买回来的洋姜,洗干净后(不用削皮),晾干水。 2.切片,用适量的盐腌一下,放过夜,倒掉腌出来的水。 3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉,倒如装洋姜片的瓶子里,液体要盖过固体,用保鲜膜封口盖紧,放冰箱3天后以开始食用了,但我觉得1周后味道更好。

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