魔芋啤酒鸭

原料

嫩鸭半个,魔芋一块,啤酒2罐660ml,花椒,八角,葱,姜,蒜,老抽,生抽,蚝油,桂皮,香叶

步骤

1.鸭子洗净后,用清水浸泡十分钟,泡出血污,再用清水冲净沥干,切小块 2.魔芋用开水泡一会儿洗干净 3.魔芋切小块,葱姜洗净切成葱段姜片,大蒜去皮 4.锅中放油烧热,小火煸香花椒和八角后,捞出扔掉 5.煸香葱姜蒜 6.放入鸭块煸炒至完全变色 7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮,放入魔芋块,倒入两罐啤酒,大火煮开转小火,炖40分钟左右至鸭块酥烂 8.开盖转中大火收汁,撒上葱花即可

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