卤水扎蹄

原料

猪蹄膀去中间大骨头 葱段,八角,香叶,姜片 调味料: 生抽,老抽,料酒,糖,盐少许。

步骤

1.把蹄膀在沸水里川个3,5分钟,然后拿出后浸在冰水里 2.然后把蹄膀皮朝外卷起,用绳子绕紧扎牢 3.然后锅里放水,放入葱段,姜片,香叶,八角,再加生抽,老抽,糖,少许盐后烧开,转小火闷1个半小时 4.煮好以后放在卤水里过夜,隔天拿出切片即可

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