酱油鸡

简介

因为家里是在农村,家里的鸡都是放养的,用鸡做的菜基本都是白切鸡,生怕其他调料污染了鸡的鲜味,记得第一次吃这个是在外面酒楼吃的,虽然少了鸡肉的清香,但是却深得我们小孩子的喜欢哦!

原料

鸡1只(约3斤),生抽1碗,可乐200ml,老抽2汤匙,薄荷叶1小撮

步骤

1、鸡开边,晾干水。 2、把生抽\可乐\老抽放入锅里,加一碗清水,大火烧开。 3、把鸡放入锅里焖煮,放入薄荷叶。 4、煮的过程中要不时翻面,确保鸡的颜色和味道均匀。 5、煮至鸡无血水,再小火闷15分钟。 6、稍凉后,斩件,装盘。

小技巧

之前做这道菜,比较常加入姜葱同煮,但是味道比较浓,加薄荷叶,味道比较清香,而且可以带出清新的甜味。

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