豆浆蒸蛋

原料

蛋2颗,鲜奶50cc,鸡高汤50cc,鸡腿1/2只,无糖豆浆250cc,盐少许

步骤

1.蛋、豆浆、高汤搅拌均匀,加入盐调味后轻轻倒上纸巾过滤备用。 2.鸡腿洗净,余表面均匀撒上少许盐巴后腌渍、切片备用。 3.蛋打好后倒入蒸碗中备用。 4.取一蒸锅,将蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗后盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,再转成中火蒸10分钟。 5.打开作法4蒸锅锅盖,于蒸碗中放上鸡腿片后续蒸5∼8分钟至熟即可。

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