豬里嵴肉, 蒜末, 蔥白段, 濕澱粉, 白糖, 精鹽, 芝麻油, 雞精, 番茄醬, 白醋
1豬裡脊肉切簿片，在肉麵刻上十字花刀，再切成3cm長2cm寬的斜塊
2將切好的肉加濕澱粉，雞精，老抽，攪拌均勻，花刀那面朝外弄成荔枝形狀
3將「荔枝肉」放入油鍋中炸，變色撈出備用；好誘人，是不？
4土豆切小塊，炸成金黃色備用
5接下來就是調好味汁，好不好吃，這個也是關鍵點哈~番茄醬，蒜末，蔥白段，白糖，精鹽，芝麻油，雞精，濕澱粉，混合水在一起製成調味汁
6鍋中留油，倒入調味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均勻地裹上醬汁即可