排骨肉, 紅椒, 大蒜, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 澱粉, 老抽, 蚝油, 鮮貝露, 麻油, 黑芝麻, 白芝麻
1排骨肉切成薄片用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、老抽、蚝油、鮮貝露調好腌片刻,紅椒和大蒜斜切成片
2油鍋燒熱，放入蒜片紅椒爆出辣香味
3給紅椒撒一些鹽，把紅椒擱在鍋一邊．空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（這個過程需要點技術，不是吹的！）
4肉片均勻變色後與紅椒混炒，加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋．