簡介

土豆燉海帶是一道家常的湯菜，綿軟的土豆配上有大海味道的海帶燒出白色的濃湯，沒有一點兒葷腥卻依然鮮美可口…特別適合秋冬季節，潤燥驅寒。姨媽造訪的日子，還可幫助污血排出順暢。材料簡單，方便易做是很好的家常快手素菜^_^

原料

土豆 2個, 海帶 半片, 蒜 2個, 食用油 2湯匙, 蝦皮 適量, 五香粉 少許, 鹽 1勺, 雞精 半勺, 開水 適量

步驟

1海帶用熱水泡開，洗凈表面雜質。海帶的粘液對身體有益，不要過度洗滌。海帶切寬條，土豆切粗條，蒜切丁。

2坐鍋熱油，下蒜爆鍋炒香，下土豆翻炒至土豆吸油。放入蝦皮，海帶翻炒加入鹽、五香粉炒均勻。

3添入開水沒過海帶和土豆，大火燒開，小火熬燉至土豆酥軟，加入雞精即可。不必把湯收干，湯汁已變成奶白色，非常鮮美，可吃菜喝湯，所以注意鹽不要過量。