原料

嫩南瓜1/4個，培根三片，蔥

步驟

1.嫩南瓜削去皮上比較老的部位，切成小丁.培根切成小塊，蔥切成蔥花(稍微多點) 2.鍋燒熱倒入油，中火，把培根放進去煸炒一分鐘左右 3.放入蔥花煸炒出香味 4.把南瓜丁放下去煸炒，多炒會兒 5.等南瓜變色，有點軟了，加點水 6.蓋上蓋子煮一分鐘左右 7.打開蓋子，放點鹽和雞精調好味，把鍋里的汁收干即可

小技巧

1.做這個菜要選綠皮圓形的嫩南瓜。 2.南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。 3.這道菜里的培根，需要炒的稍微時間長點，煸炒到培根顏色較深，吃上去感覺稍帶點酥脆的感覺，這樣也能讓培根的香味充分被釋放出來。