配料:雞翅 250g, 蝦 150g, 胡蘿蔔 2根, 紅薯 1個, 紫圓蔥 1個, 芹菜或萵筍 1把/1根, 大蒜 好多好多
1雞翅(劃斜刀好入味),蝦洗凈。用鹽 料酒 生抽 黑胡椒腌好。24小時。蔬菜放在一起橄欖油、黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
2醬汁:蚝油 番茄醬 六月鮮 蒸魚豉油 糖 澱粉 雞精 最重要的是東北大醬和甜麵醬!大概是蚝油5 番茄醬4 六月鮮2 蒸魚豉油2 糖2.5 澱粉0.8雞精0.5 東北大醬1 甜麵醬1 )大家根據自己的口味可以適量增加減少
3黃油化開,放大蒜,煸香。放入所有蔬菜,炒呀炒呀炒~半熟的時候,加一點兒水。上層碼上雞翅和蝦,表面微微抹點兒「宅男女神—老乾媽」加鍋蓋燜大概10多分鐘吧!
4雞翅已經變色了但還沒熟透,把我們秘制的醬汁均勻的倒在上面吧!加蓋3分鐘左右。如果有好熟的菜可以現在放進去,例如芹菜之類的,如果沒有可以忽略啦~
5估摸好了就可以加點兒香菜出鍋啦~ 如果不喜歡香菜就忽略,因為我也沒加!✌️