不是說我家很少吃紅燒肉嗎，結果最近我家把一年要吃的紅燒肉都吃了…… 上次做的百葉結燒肉，有的朋友試過以後說做的沒我的那顏色好，自己掌握不好火候，糖色也上的不好等等！其實做菜這事兒，就算按照一個方子出來不見得都一個味，火候，時間的掌握甚至品嘗人的口味兒都有不同之處，那結果咋會完全呢？還是那句話，喜歡就好！ 偶然間在超市看到有李錦記的紅燒汁賣，我就毫不猶豫的買下，想試試，如果好的話就拿上來分享，嗯，不負眾望，不錯！主要是用起來簡單啊，不用很麻煩就出來一鍋美味紅燒肉……
五花肉, 梅乾菜, 八角, 桂皮, 蔥, 姜, 李錦記紅燒汁
1五花肉切塊，八角，桂皮，蔥姜放調味包，梅乾菜泡好洗凈攥干水份
2鍋內燒熱肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黃
3放李錦記紅燒汁炒勻
4加入梅乾菜，調料包，鹽，加熱水莫過材料；大火燒開小火燉1小時，轉大火收一下汁即可
1）這塊五花肉是我翻冰箱找到的，推肥……大夥不能這麼吃啊！五五肥瘦比例就好！ 2）俺們這裡的梅乾菜都很髒，所以都要好好泡一下，然後不厭其煩的多洗幾次才好，不然不能吃的！ 3）這個紅燒汁放上以後就不用放老抽，糖之類的了，300g肉放60ml左右就成！