原料

豇豆, 紹興霉乾菜, 食用油, 大蒜

步驟

1霉乾菜先在蒸鍋或者電飯煲里蒸熟

2豇豆清洗乾淨後切成段

3大蒜拍扁後切碎

4鍋中把水煮開

5放入豇豆焯水

6加入一點食用油

7再次煮開

8把豇豆拿出並沖涼後濾干水分

9熱鍋冷油

10放入霉乾菜

11放入大蒜小火煸炒出香味

12放入豇豆

13點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋

小技巧

1.霉乾菜蒸過後再炒一下才會更香軟好吃。 2.豇豆焯水時放點油並在焯水後用沖涼可以讓其顏色更翠綠，保持其鮮嫩度； 3.霉乾菜很咸，所以如果霉乾菜已經放了很多就不用放鹽了。