這道菜是媽媽常做的，超級棒的下飯菜
雞蛋, 長豆角（豇豆）
1將豆角切成小丁，辣椒切丁備用，雞蛋打散備用，蔥花備用
2先將辣椒大蒜倒入鍋中翻炒，再倒豆角翻炒至6分熟，放入少許鹽，再倒入打散的雞蛋，使雞蛋包裹在豆角丁上，要大火爆炒，避免雞蛋貼鍋，再放一點鹽，放入蔥花，出鍋~\(≧▽≦)/~其他調味料按個人口味加入