原料

米鴨1/4隻，南瓜200公克，洋蔥末100公克，水300㏄，沙拉油1大匙，鮮奶油50㏄，香米白飯1碗，咖喱粉1茶匙，咖喱塊6塊，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙

步驟

1.鴨肉剁小塊洗凈汆燙去血水，撈出再洗凈，備用。 2.南瓜去皮切塊，分兩等份備用。 3.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥末以小火炒至金黃，加入咖喱粉、作法1的鴨肉塊續炒3分鐘。 4.在作法3中加入水，放入作法2的一份南瓜和鹽、細砂糖調味，以小火煮15分鐘。 5.續加入作法2剩餘的南瓜再煮10分鐘，最後加入鮮奶油、咖喱塊煮至均勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。