拉腸是廣州人喜愛的早餐，我這個量是做到約6-8條拉腸！網上有專門蒸腸粉的盤，沒有拿不鏽鋼碟也可以？
澄粉(生粉都可以) 25g, 粘米粉 50g, 水 200g, 配料:瘦肉碎、雞蛋、油
1兩種粉加水攪拌，到粉融化備用。粉會沉澱，隔2-3分鐘攪一下。
2把半湯勺粉水放在盤裡。撒上肉碎，放鍋里大約蒸1-2分鐘。開蓋時看到粉在起泡泡就證明好了。
3蒸好的粉用刮板刮起來。
4網上有刮板買的！
5刮好的拉腸！
6如果要加雞蛋，要把雞蛋大散，等粉熟了再放雞蛋再蒸！