韭菜雞蛋煎餅

簡介

這道韭菜雞蛋煎餅,簡單易學,老少皆宜,口感也相當不錯。再配上自己煮的粥或豆漿,哈哈,早餐也可以很享受哈。

原料

麵粉, 雞蛋, 韭菜, 鹽, 水

步驟

1韭菜洗乾淨切碎斷備用

2取適量麵粉,將雞蛋打入麵粉碗內,加適量的鹽

3加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊

4將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中

5攪拌均均

6鍋中放入少許油,用刷子刷均勻,燒熱

7將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中,然後端起鍋搖晃,使鋪在鍋底上一層

8一面定型,煎餅和鍋分離後,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋

小技巧

1、稀稠根據自己的情況,喜歡吃薄的可以稀一點,喜歡吃厚的可以稠一點. 2、必須要等一面和鍋離開,才能翻面,否則煎餅會爛掉不成形了。 3、保鮮:韭菜買回家一次吃不完,捆好,用大白菜葉包裹,放冰箱冷藏,可保鮮1周。


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