原料

南瓜，麵粉300g，鹽，玉米粉， 雞蛋3個，西紅柿2個，香菇幾個，菠菜幾根，蔥花適量

步驟

1.南瓜切片，麵粉300g，水適量，鹽少許 2.南瓜上籠蒸熟 3.打成南瓜泥 4.麵粉中加一點點鹽。可以增加麵筋道的口感 5.麵粉中先加入南瓜泥，攪拌後感覺麵糰的濕度，再酌情加入水 6.麵糰儘量硬一些，因為醒面的過程，麵糰還會變軟 7.用力的揉成光滑的麵糰。包上保鮮膜，醒最少40分鐘 8.醒好的麵糰，用玉米粉做薄面防粘，擀成厚薄均勻的大片 9.面片上撒上一層玉米粉，折起來，切成自己喜歡的寬度 10.再撒玉米粉，將麵條抖散 1：打滷的材料：雞蛋3個，西紅柿2個，香菇幾個，菠菜幾根，蔥花適量。 2：西紅柿切塊，香菇切片。 3：鍋中入油，打散的雞蛋中放蔥花，滑熟滑散盛出。 4：鍋中放適量油，燒熱後，下香菇炒軟。把香菇撥到鍋的一邊，下蔥花炒香。 5：下西紅柿塊翻炒至出水。再加入一些開水，中火古都一小會兒。 6：加糖，鹽等調味。倒入炒好的雞蛋。 7：水澱粉勾芡。我愛的雞蛋打滷就做好了~ 8：最後一步，把南瓜面煮好，過涼不過涼看個人喜歡，吃的時候澆上雞蛋打滷。