這個是之前在微博上看到一個公眾微博發的做法~ 不知道原作者是誰~ 然後自己覺得很快捷就學習做了一次.. 整個人被驚艷到啦~ 於是在這裡寫下來分享給大家哈~ 我不是很愛吃蚝油~ 我家這邊吃辣椒吃的厲害.. 最多就蚝油生菜了.. 但是這道蚝油拌面真心是俘獲了我滴胃...
原作者貌似用的是長得像上海青但又不是上海青的青菜， 他就寫了個青菜... 因為我那會手頭上只有白菜就用了白菜了...
麵條, 青菜, 雞蛋, 蚝油, 香油, 老抽
1準備食材
2煮開水後下面，可以加點鹽和油，煮到6分熟
3面撈出來過涼水，青菜葉煮好了過涼水
4麵條瀝干水分，撒香油攪拌（我個人理解是為了不讓麵條粘連成團）
5加半勺老抽上色，半勺蚝油調味
6攪拌均勻
7熱鍋冷油下麵條煸炒，不斷攪拌翻炒，將水分炒出後加青菜炒到感覺麵條有一點點焦了淋點香油就OK
8來個煎雞蛋~要是配碗紫菜湯更美啦
9出鍋~
10吃的時候攪拌下~