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簡介
還是飯島奈美,原書018頁《兩人份早餐》精簡版本。。。 書內用的是火腿,我愛腸子,所以放的是蒜蓉腸,用培根也是一樣,大同小異按個人喜好吧。
原料
雞蛋 2個, 香腸 2根, 吐司 2片, 黃油 若干, 黑胡椒及調料等
步驟
1書一覽
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2材料一覽
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3吐司常規烤箱加熱烤(按自家烤箱定時間,我是170°大約2分鐘)沒預熱
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4鍋內加少量油,中火翻面煎下香腸。
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5位置分開些,然後分別打入雞蛋,讓香腸完好的粘著蛋液。
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6鍋子轉一下,讓油充分的接觸雞蛋邊緣方便最後的脫離,然後撒上黑胡椒。(不放鹽了,本身腸或培根就比較鹹的,若用無味的肉類那適量撒點鹽)
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7轉小火,蓋上鍋蓋(這一步其實就是做出漂亮太陽蛋的秘訣,用餘溫燜一下蛋黃不會完全凝固,蛋白卻可以全熟)書內還加水,然後蓋鍋蓋,我一向的習慣就是這樣但不加水,大家都可以試試。
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8這時候吐司也好了(烤至表面焦黃即可)
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9拿出刷好黃油,我是一大塊就直接切小丁撒上去了。回爐烤1分鐘。
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10蛋如我上面所說的狀態後就可以出鍋,然後撒上喜歡的調料,我加了一點海苔和秋葵香松。
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11麵包可以撒點白糖或者一點果醬更好吃,喜歡原味的單吃牛油味就已經大滿足啦!
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12火速幹掉,飽腹又美味,還剩一篇吐司吃不下了。。。
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