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簡介
來了北京才知道西葫蘆還可以這麼吃,聽說是老北京小吃啊,但是為什麼叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早飯,營養全面,不超過10分鐘就可以吃上。
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原料
西葫蘆 中等大小的1個, 雞蛋 2個, 麵粉 50-60克, 鹽 適量
步驟
1將西葫蘆洗凈後用擦板擦成細絲,加小半勺鹽,大約3克左右,拌勻。
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2稍微放置一會兒,會有些水被腌出來,西葫蘆絲也變軟了。
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3打入兩個雞蛋。
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4攪勻。
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5篩入麵粉,拌勻。
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6攪好的麵糊應該是相對比較稀,用勺子舀起來,可以比較順暢的流下來。
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7平底鍋擦一點油,舀一大勺麵糊倒入鍋中,攤勻,中小火煎2分鐘。
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8然後翻面,再煎2分鐘,在繼續翻面,至麵餅熟了就可以了。建議攤薄一點比較好吃。
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9吃的時候可以刷點什麼亂七八糟的辣醬啊、豆腐乳之類的,捲起來吃,好吃的咧。
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