椰奶金丝南瓜冻

原料

南瓜150g,椰粉5g,琼脂3g,炼乳30g,清水300g

步骤

1.南瓜切片,放入盘中,包上保鲜膜,放入微波炉高火加热4分钟 2.熟透的南瓜片降温后,放入保鲜袋,擀成南瓜泥 3.琼脂用冷水泡软,取3/4放入汤锅 4.加入200g清水 5.小火煮至琼脂融化 6.放入南瓜泥 7.一边小火加热,一边搅匀,倒入容器2/3处,放入冰箱冷藏至凝固 8.剩余琼脂放入汤锅 9.加入100g清水 10.小火煮至琼脂融化,加入炼乳 11.倒入椰粉 12.用汤勺搅拌均匀 13.小火加热2分钟,用汤勺不断搅拌 14.取出已经凝固的南瓜冻 15.倒入微温的椰奶液,继续放入冰箱冷藏,椰奶液凝固后即可食用