原料
南瓜150g，椰粉5g，瓊脂3g，煉乳30g，清水300g
步驟
1.南瓜切片，放入盤中，包上保鮮膜，放入微波爐高火加熱4分鐘 2.熟透的南瓜片降溫後，放入保鮮袋，擀成南瓜泥 3.瓊脂用冷水泡軟，取3/4放入湯鍋 4.加入200g清水 5.小火煮至瓊脂融化 6.放入南瓜泥 7.一邊小火加熱，一邊攪勻，倒入容器2/3處，放入冰箱冷藏至凝固 8.剩餘瓊脂放入湯鍋 9.加入100g清水 10.小火煮至瓊脂融化，加入煉乳 11.倒入椰粉 12.用湯勺攪拌均勻 13.小火加熱2分鐘，用湯勺不斷攪拌 14.取出已經凝固的南瓜凍 15.倒入微溫的椰奶液，繼續放入冰箱冷藏，椰奶液凝固後即可食用
