之前做過鹹的柴魚高湯玉子燒，這次做深夜食堂裡面甜甜的玉子燒。
雞蛋 3個, 牛奶 1-2大勺, 糖 1大勺, 鹽 1/2小勺, 油 少許
1雞蛋3個打入碗中，稍稍攪拌開。
2加入砂糖1大勺，鹽1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出來的蛋燒比較結實，2大勺做出來的蛋燒比較鬆軟），攪拌均勻備用。
3廚房紙巾一小張摺疊好，沾適量油，玉子燒的鍋子加熱後均勻塗抹上一層油。
4倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡，然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。
5再次塗抹油，把剩下的蛋液倒進去，再折幾折翻過來以後就做好了。
6出鍋後切塊。
7切面的蛋液綿密融為一體。
8可以直接吃，也可以當做便當菜。