簡介

早餐的重要性不用我多說~~~~一天的能量都在於此啊！！！所以，有時間有精力，一定要做一頓好的犒勞自己！！！

營養豐富的奶酪蛋包，可以把自己喜歡的食材隨意搭配，做法又相對簡單，簡直是早餐料理界的福音啊！！！

原料

雞蛋 2個, 牛奶 2tsp, 紅椒 半個, 蘑菇 兩個, 熟玉米粒 一些, 黃油 1tsp, 奶酪（芝士） 5g, 鹽/胡椒 少許

步驟

1把食材切成小丁後，加一點黃油或者橄欖油，中火翻炒。

2雞蛋打勻，加牛奶兩勺，這樣雞蛋更更嫩。調入一點鹽和胡椒。

3熱鍋下黃油融化，注意控制火候，火太大黃油會變棕色，變焦。

4倒入蛋液。好吃的訣竅就是火要大。這樣整個蛋液才能熟得快，不會下面已經有點焦了，上面蛋液還沒有凝固。

5蛋液一下去的30秒，要用湯匙在蛋液中間來回攪拌，並保持讓蛋液覆蓋整個鍋底。一來是為了保全蛋包底部的完整性，二來是保證所有的蛋液能在同一時間凝固，煎熟。也避免了蛋包易碎不成形。

630秒-40秒之後，下食材。均勻平鋪。

7等蛋液基本凝固，撒下奶酪。放入烤箱5分鐘即可。沒有烤箱的可以關火，蓋個蓋子，幫助奶酪融化。

8完成

小技巧

1.有烤箱的你，再開始之後預熱烤箱到到350F或者120C，節省早上的時間。沒有烤箱的沒有關係。（詳見步驟7） 2. 如果不進烤箱，撒在上層的奶酪無法那麼快融化，可能會導致蛋包底部過老。而放進烤箱，就可以比較均勻的受熱。但是不會太影響口感。 2.omellette好吃的三個訣竅總結：在雞蛋中加點牛奶（步驟2），煎蛋時火要大（步驟4），在蛋入鍋的30秒之內攪拌蛋液，使其快速凝固 （步驟5）