南瓜海鲜汤

原料

虾仁30公克,蟹腿肉30公克,鲷鱼片25公克,南瓜200公克,油葱酥5公克,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,太白粉水1大匙,香油1小匙,大骨高汤500㏄

步骤

1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫,冲冷沥干备用。 2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟,关火放凉。 3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。 4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。 5.转小火用太白粉水勾薄芡后关火,洒上香油即可起锅。