南瓜適量去皮切長方片、蒜蓉2匙、蝦干（或蝦米）少許泡軟
1- 蝦干瀝干剁碎、蒜蓉用少許鹽、糖、雞粉拌勻 2- 用少許油將一般蒜蓉和蝦干碎爆香即為熟蒜， 3- 再和生蒜蓉一起拌勻即為金銀蒜 4- 將金銀蒜均勻鋪在南瓜上， 5- 用大火蒸8～10分鐘，取出澆上適量滾油和生抽趁熱吃 ，完成品！