冬南瓜干酪蝴蝶面

简介

冬南瓜糊内配上帕尔马干酪粉,红甜椒和葡萄干,不仅柔滑香甜,别具风味,而且提供大量β-胡萝卜素以及维生素C、叶酸盐、硒和维生素B。

原料

葡萄干55克,沸水240毫升,蝴蝶面225克,橄榄油1汤匙,大红甜椒1个,切丁,大蒜4瓣,切碎,冬南瓜糊500克,鼠尾草1茶匙,搓碎,盐1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,减脂奶油干酪,如法国新堡干酪3汤匙,帕尔马(parmesan)干酪粉38克

步骤

1.葡萄干放入沸水中浸泡5分钟,至葡萄干胀起。根据包装袋说明,煮熟蝴蝶面,捞出沥干,保留180毫升面汤。 2.煮面时,在另一个锅中倒入橄榄油,用中火炒甜椒和大蒜,至甜椒变软。加入冬南瓜糊、鼠尾草、盐和黑胡椒粉,煮至热透。 3.拌入葡萄干、浸葡萄干的水及奶油干酪,烹调至奶油干酪融化。加入面食、保留的面汤和帕尔马干酪,搅拌均匀。