這是一道很清甜滋潤的湯水！ 老椰子和土雞都是重點，你可以不用豬骨湯，但是個人比較喜歡這樣一起熬，因為兩個不同的蛋白質相遇，會產生不一樣的營養物質以及香氣，使這道湯水更有營養更清甜美味！ 但油膩的話，最好把雞皮去掉，也可先焯一下肉類再煲！
老椰子 1個, 土雞 600g, 豬骨 150g, 紅棗 7顆, 鹽 適量, 姜 適量
1雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用；紅棗去核備用;
2煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；
3椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開;倒入椰子水備用;
4用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
5把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；
6兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；最後加鹽調味即可！
處理椰子是個麻煩事，椰殼不好處理，最好找男士代勞啊！