銀耳素來有「平民燕窩」之美稱，據說長期吃有美白祛斑之功效。
雪梨 2個, 銀耳, 冰糖 適量, 枸杞 數顆
1銀耳提前用冷水泡發3-4個小時左右，然後撕成小塊狀備用。
2雪梨兩個，洗凈後去皮、去核切塊。
3將切好雪梨塊和銀耳放入湯鍋，加水煮至銀耳發軟,湯發粘。
4最後加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可關火食用。
歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。