簡介

寧波市著名的漢族小吃。雞蛋大小，扁圓狀，茶色，凍一樣半透明；掂在手裡水水的，顫悠悠的，像掂著件工藝品；吃起來清涼爽滑脆嫩，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。 灰汁團是鄉村的美食，你只有在鄉間農家才吃得上原汁原味的灰汁團，原因或許就在稻草身上。灰汁團有鄉野特有的清芬味道，那是一種地道的鄉土味道，只有鄉下母親一雙粗糙而靈巧的手才做得出這樣的「至味」，城裡的小攤小販和飯店超市很難模仿。

原料

粳米粉 200克, 水 320克, 鹼水（或梘水） 10克, 冰糖 90-100克, 紅糖 20克

步驟

1先將水、鹼水、冰糖、紅糖放一起鍋里加熱至紅糖冰糖融化，然後倒到稱好的粳米粉里攪拌至均勻無顆粒。

2將攪拌好的麵糰搓成桌球大小的小圓子，上鍋開始蒸。

3大概蒸個20分鐘左右即可出爐品食。