簡介

用生菜包卷更清透~

原料

雞肉, 土豆, 雞蛋, 蔥, 姜, 料酒, 橄欖油, 蚝油, 生抽, 砂糖, 老抽（不必要）, 水, 鹽

步驟

1雞肉料酒生抽蔥花薑末拌勻靜置約三十分~

2同時時土豆切塊煮熟雞蛋剝皮備用~

3起鍋熱油~將腌漬好的雞肉倒入~

4中大火煸炒至變色~依個人口味加入蚝油生抽老抽（生抽老抽不必要）~少許砂糖提鮮~喜歡吃甜可以多加~\(≧▽≦)/~鹽可加可不加~個人感覺不加更好~

5加入土豆塊繼續炒一小會~

6將土豆雞肉碼平在鍋底~倒水沒過土豆稍多一點~因為之後還有雞蛋~

7合蓋小火燉十分鐘~隨即丟入煮熟的雞蛋~沒入湯水立刻再次合蓋~

8小火三十分~收湯之後關火不起鍋~餘熱再坐熟五分鐘~