豆腐, 香菇, 胡蘿蔔, 油菜, 雞蛋
1香菇用清水泡發，胡蘿蔔洗凈去皮，二者均切細丁，油菜洗凈，梗切丁，葉切絲
2豆腐捏碎，加入香菇，胡蘿蔔，油菜，雞蛋，鹽，胡椒粉攪拌均勻
3鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油後即可食用