簡介

魚兒出滄海 豆腐生桑田 一個傍晚 買了一條海魚和一塊豆腐 相約一起分享

但是 直到豆腐變成了凍豆腐 約定依然沒有兌現

而今 魚兒已經冰冷 豆腐不再依舊 滄海桑田 又在為誰等候 為誰改變……

原料

海魚 安康魚什麼的，三四塊就行, 凍豆腐 一塊就行，沒有凍豆腐，豆腐也行~, 小油菜 小白菜和菠菜也行，幾片葉子就夠了, 蔥段 兩段，每段跟大拇指一樣長就行, 薑片 三四片就行了, 鹽 看口味咯~淡一些就好, 料酒 三礦泉水瓶蓋

步驟

1海魚切塊，肚子裡面一層黑膜弄乾凈，不然腥味大~~倒上料酒拌一下，去腥

2凍豆腐切塊~看自己嘴巴大小了，可以比魚塊略小一些~~煮煮它會變胖的~~

3小油菜用水焯熟~~先鋪在湯盆裡面~~

4鍋里放一點點油，燒熱後扔進去薑片和蔥段，炒出香味來，把魚扔進去，翻炒幾下~~

5魚的香味出來之後，加進去開水~~沒過魚肉一個食指的厚度~~

6大火燒開，加入豆腐~~水第二次燒開後關小火~~讓湯慢慢冒泡泡就行~~蓋上鍋蓋吧~~

7小火煮20分鐘~~應該聞到香味了~~按照自己的口味加進去鹽，然後繼小火燉五分鐘~~

8出鍋後，撒上胡椒粉~~也可以淋上幾滴香油~~香噴噴的可以上桌啦~~

小技巧

海魚本來味道就很鮮美，不用另外放鹽也是很棒的，所以煲湯的時候，只要湯的鹹味足夠了，就ok啦~~