簡介

水吉哥的最愛……之一~ 去外面吃一次很麻煩，我們都是懶人，不愛出門~ 此外由於某人過於肥胖，動一次車流半筐汗~ 儘管如此嘴饞還是很糾結滴，只好家裡解決了~

【友情提示】 1、除了烘焙和西餐，俺的菜譜里幾乎看不到XX克，XX斤的字樣，由於都是自己實做實拍，所以很多用量都憑感覺的。 2、烘焙+西餐做法說明：由於口味有輕有重，即是標明了用量細節的配方，也可以根據個人口味增減甜度、鹹度。 3、本人是李錦記忠實粉絲，所有菜譜中的調味醬料大部分搭配效果都建立在李錦記材料基礎上。

原料

大米, 廣式臘腸, 油菜 可更換為西蘭花等自己喜歡的菜, 生抽, 老抽, 蚝油, 鹽, 橄欖油 喜歡蔥香的可以換成炸過蔥花的油, 菇類

步驟

1大米淘乾淨，我這次用的是好米，容易出油，所以燜飯的時候只用橄欖油在鍋的內壁抹一下就好了。如果米的品質不太好，鬆散，可以稍微在米里加點油。 電飯鍋燜飯，但是不要燜到平時的全熟，時間閥擰到平時的1/2或1/3就行，燜飯的水量也可以減少到平時的一半。

2臘腸切片，菇類這次因為俺娘的杏鮑菇沒及時送達（吃黃牌一張，為此罰她洗碗^_^），迫不得已用了香菇代替，切絲。

3燜上飯以後去調汁，把生抽、老抽、蚝油、少量鹽勾兌、拌勻。千萬不要放糖，因為廣式臘腸本身就很甜，蚝油也微甜。 跳閥打開蓋子（高壓電飯鍋記得放氣），米飯應該是還有點濕乎乎，可是米粒都膨脹的狀態。把調好的醬汁均勻澆在米飯上，留個碗底。

4把步驟2的材料都鋪到米飯上，把剩下那個碗底的醬汁澆在上面。 蓋上鍋，繼續燜飯，時間和平時一樣。燜熟的基礎上，喜歡吃鍋巴的就多悶一會兒，不喜歡的就可以揭鍋了。

5盛飯，擺上焯熟的小油菜（也可以換成西蘭花等等自己喜歡的），就可以開吃咯~