原料

牛肉, 蚝油, 油菜, 蒜

步驟

1牛肉切薄片，加油、鹽、姜酒、水澱粉等腌制入味，放入冰箱半個小時

2油菜先猛火炒好，墊在盤底

3鍋洗凈，燒紅再倒油，蒜蓉爆香，倒入蚝油炒開

4再趁熱油之時倒入牛肉翻炒，變色即關火，倒在油菜上