里嵴肉, 雞蛋, 蝦, 口蘑, 油菜
1裡脊切片，雞蛋打散，蝦切蝴蝶片，口蘑切片，幾片油菜主要用梗，切塊
2裡脊肉腌制 醬油、料酒，蚝油，胡椒，鹽，一點蛋液，用手抓勻，放水澱粉。蝦片同樣腌制，用鹽，水澱粉
3炒雞蛋
4先炒蝦，盛出用蝦油炒肉片，盛出
5炒口蘑片，脫水後，放肉片，蝦片，雞蛋，油菜，調口，出鍋