簡介
寫給減脂增肌的人兒們 搭配任何你喜歡的蔬菜 可以稍多做一些冷藏當零食補充優質蛋白
關於香草的選擇，也可按自己喜好 百里香，羅勒，奧勒岡，迷迭香，茴香，paprika, 咖喱粉，丁香，豆蔻，孜然，芫荽等等 都是很好的選擇
PS：注意少鹽，另根據香料的選擇，也可考慮酌量減鹽。
原料
雞胸肉 1塊, 蛋清 （可選）, 料酒 少許, 鹽 少許（可選）, 黑胡椒 適量, 蒜粉 適量, 辣椒粉 適量
步驟
1整塊雞胸肉洗凈，如果太厚從中間片開成兩半，用刀背將肉拍松或劃幾刀或小叉叉洞以便入味。兩面撒上少許料酒，蒜粉，鹽，辣椒粉，現磨黑胡椒，如果喜歡稍嫩的口感，可以加入適量蛋清
2用手抹勻，給雞肉充分按摩
3蓋保鮮膜腌制30分鐘以上，最好提前放冰箱冷藏一晚腌制過夜
4腌好的雞胸肉包上錫紙，要包嚴，防止水分流失
5烤箱預熱230度，上下火230度15分鐘。小心打開錫紙別被熱氣燙著，稍冷卻後切條。
6加上你自己喜歡的蔬果，done~（我這裡是放的牛油果和豆苗）
小技巧
這款是簡易款，基本沒有什麼要注意的。 對於非減脂增肌人士，也是很好的蛋白質來源，腌制時可加入一勺橄欖油或菜油之類的提升口感 1.香料的選擇按自己喜好 2. 喜歡較嫩口感的，請在腌制時加入適量蛋清或醋。 3. 錫紙要包嚴，防止流失水分口感發柴。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手。 4.注意少鹽，另根據香料的選擇，也可考慮酌量減鹽。這個版本有黑胡椒和辣椒粉，所以鹽不需要太多。 5. 無烤箱的同學，可改微波爐版，錫紙改成耐熱保鮮膜包嚴，高火1~2分鐘。（依據雞肉厚度及大小和微波爐功率自行調整時間。）
