原料
大米 4小杯, 水 適量, 黃金鵝油 一小勺, 燻肉 適量, 臘腸 一根, 牛油果 半個, 雞蛋 一個, 調味汁, 老抽 1小勺, 生抽 2小勺, 耗油 2小勺, 清水 適量
步驟
1大米淘洗乾淨後加入清水，沒過米粒，到第一指節下方，放入一勺黃金鵝油，這個作用一來是防止米沾鍋，二來可以給米飯增香
2中火煮開後，轉小火，這時候一定要注意鍋里的米，煮到類似濃粥的程度，儘量把火開到最小最小的程度，用小火微微虛著就可以
3把燻肉臘腸切薄片，牛油果一分為二，去核去皮切片，和切好的肉類圍一圈碼在米飯上，最後在中間打一個雞蛋
4煮到看不到水的程度，關火，用鍋內的餘溫繼續燜20分鐘
5調料汁調好澆在飯上，拌勻即可食用
