希腊甜菜根牛油果沙拉(Greek Salad)

简介

真正的希腊沙拉会再加上Feta cheese, 这个是纯素版本,但是因为有牛油果的浓郁和甜菜的甜味,平衡了和生菜番茄的清爽,使这个沙拉即使是单独吃也一点也不寡淡。 甜菜根虽然可以生吃,但生吃没有蒸熟了吃味道口感好,蒸熟更甜。 2-3人的量

原料

有机生菜, 甜菜根 1个, 牛油果 1个, 有机圣女果, 黑橄榄 几颗, 橄榄油 2大匙, 柠檬汁(代替醋) 1大匙

步骤

1甜菜根洗净去皮切块,放入蒸锅中蒸30分钟左右至熟透,放凉待用;

2有机生菜洗净切小块,圣女果洗净对半切,黑橄榄切片,牛油果垂直切一圈后分两半,用刀尖扎进核中将核取出,用手去皮后切小块;

3将所有蔬菜一起放入一个大盆中,倒入橄榄油混合均匀,可以根据个人口味加点盐和黑胡椒,吃之前再挤入柠檬汁即可。